1 kg Rotkorn Vollmehl
Die purpurne Farbe deutet auf einen hohen Gehalt des sekundären Pflanzenstoffes, Anthocyane hin. Anthocyane ist ein Pflanzenfarbstoff, der auch als “Fänger von freien Radikalen” bezeichnet wird und ihm somit ein Krebsschutz zugeschrieben wird.
Durch die Pulverisierung fühlt sich das Vollkornmehl wie ein Weißmehl an.
